Vitamiin C tähtsus:

peamiseks ülesandeks on organismi üldise kaitsevõime tõstmine,
on antioksüdant, vähendab organismis allergiat tekitavaid aineid,
kollageeni säilitamine, mis on vajalik ühendavate kudede moodustamiseks nahas ja luudes, aitab säilitada veresoonte elastsust,
oluline roll haavade ja põletuste parandamisel, hõlbustab ühendava koe teket haavas,
aitab punaste vereliblede loomisel ja hoiab ära verejooksu,
temast sõltuvad luude vastupidavus ning terved hambad ja igemed,
abiks aminohapete (fenüülalaniini, türosiini) ainevahetuses,
muudab foolhappe mitteaktiivse vormi aktiivseks foolhappeks,
kaitseb vitamiine B1, B2, A, D, E, foolhapet ja oksüdeerumise eest,
vaja adrenaliini tootmisel, raua omastamisel, kaltsiumi ainevahetuses,
oluline kolesterooli muutmisel sapphapeteks, glükogeenivarude loomisel,
Dr. Lines Paulingi uurimuste põhjal vähendab teatud vähkkasvajatesse haigestumise tõenäosust 75 %.

Toitaine defitsiidil võivad ilmneda:

stress, töövõime langus, söögiisu kadumine, lihaseline nõrkus,
vastupanuvõime vähenemine infektsioonhaigustele, põletikele,
veritsevad igemed, paistes või valulised liigesed,
haavade aeglane paranemine, ninaverejooksud, veresoonte lõhkemine,
hammaste lagunemine, nõrk email ja dentiin,
aneemia, skorbuut.

Liigtarbimine

Mõnedel inimestel esineb harvaesinev geneetiline haigus, mille käigus suurte vitamiini C koguste manustamisel tekivad neerukivid. Need inimesed peavad vähendama vitamiin C tarbimist. / 44 /

Eriti suurte vitamiin C koguste tarvitamisel on täheldatud mõningaid seedimishäireid (iiveldus, alakõhu krambid, kõhulahtisus). Tervetel inimestel suurte vitamiini C koguste manustamisel eelpoolnimetatud nähtusid täheldatud ei ole.

Allikad

Vitamiini C esineb enamuses värskete puu- ja juurviljades Põhilisteks allikateks on mustad
sõstrad, kibuvitsamarjad, tsitruselised, melonid, tomatid, kartulid, kaalikas magus pipar,
petersell, till, valge peakapsas, aedmaasikad, apelsinimahl.
Toiduained vitamiini C ligikaudse sisalduse järgi kahanevas järjekorras.doc (53 kB)