Kaltsium

Kaltsiumi tähtsus:

• täidab struktuurseid funktsioone, kuuludes organismi luukoe ja teiste kudede koosseisu,
• oluline roll kudede ainevahetuses - ta kindlustab veresoonte seinte normaalse läbilaskvuse aidates toitainetel läbida rakuseinu,
• on aktiveerijaks vere hüübimissüsteemis,
• madaldab vererõhku ja vere kolesterooli taset,
• vajalik neerude normaalseks funktsioneerimiseks,
• normaliseerib kesknärvisüsteemi ja lihaste ärrituvust,
• kuulub raku fermentide koosseisu,
• tasandab südame rütmi, vähendab unetust.

Kaltsiumi imendumist soodustavad laktoos ja vitamiin D. Imendumist halvandavad kiudaineterikas toit, lipiidide ainevahetuse häired, keedusool, tsitruselised, sahharoos, äädikas ja toidu kõrge foolhappe sisaldus.

Toitaine defitsiidil võivad ilmneda:

• käte ja jalgade spasmid ja krambid,
• luude pehmenemine ja hõrenemine (osteoporoos),
• luude haprus, hammaste lagunemine,
• depressioon.

Liigtarbimine

Suured kaltsiumikogused võivad viia tasakaalust välja mineraalainete omavahelise soovitava suhte organismis.

Allikad

Kõige hinnalisemateks, s.o kõige kergemini omastatavateks kaltsiumi allikateks on piim ja piimatooted (juust, kohupiim). Kaltsiumi on palju ka kuivatatud ubades, broccolis. Oksalaadirikastest toiduainetest (spinat) saadav kaltsium on tavaliselt halvasti omastatav.

Toiduained kaltsiumi ligikaudse sisalduse järgi kahanevas järjekorras.doc (75 kB)