Kaalium

Kaaliumi tähtsus:

• on rakusisese lahuse peamine katioon, sünteesiprotsessid on seotud kaaliumi kasutamisega, lagunemisprotsessid tema väljumisega rakuvälisesse keskkonda,
• tema osavõtul kulgeb lihaste töö, valkude ja süsivesikute ainevahetus,
• teda leidub erütrotsüütides, mis omab erilist tähtsust hapnikuvahetusel,
• stimuleerib neerusid eraldama mürgiseid ülejääke,
• abistab kõrge vererõhu madaldamisel,
• oluline naha tervisele.

Toitaine defitsiidil võivad ilmneda:

• reflekside puudulikkus, häired lihaste töös,
• närvisüsteemi häired,
• raskused hingamisel.

Liigtarbimine

Kaaliumi liig eritatakse tavaliselt uriiniga. Väga suured kaaliumi annused võivad olla toksilised, eriti neeruprobleemidega inimestel.

Allikad

Põhilisteks kaaliumi allikateks on taimse päritoluga toiduained. Teda on palju rosinates, datlites, kapsastes, kartulites, porgandites, sibulates, peedis, spinatis, aprikoosides, õuntes, viinamarjades, kirssides ja banaanides. Lisaks leidub teda ka vähesel määral lihas.

Toiduained kaaliumi ligikaudse sisalduse järgi kahanevas järjekorras.doc (93 kB)